1128家中華老字號企業(yè)中，年營業(yè)收入超1億元的企業(yè)占比達(dá)32%，75%的中華老字號企業(yè)處于盈利狀態(tài)，14%的企業(yè)收支相對平衡——在第四屆中國國際進(jìn)口博覽會中華老字號創(chuàng)新發(fā)展大會上，商務(wù)部給出了老字號在2020年發(fā)展情況的一組數(shù)據(jù)。
分析認(rèn)為，近年來，老字號企業(yè)不斷推進(jìn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型與創(chuàng)新發(fā)展，整體呈現(xiàn)向好發(fā)展勢頭，但挑戰(zhàn)同時存在。《經(jīng)濟(jì)參考報》記者在會上獲悉，“十四五”時期，商務(wù)部將會同相關(guān)部門，研究出臺促進(jìn)老字號創(chuàng)新發(fā)展的政策意見，建立健全老字號保護(hù)傳承和創(chuàng)新發(fā)展長效機制，進(jìn)一步激發(fā)老字號創(chuàng)新活力。
挑戰(zhàn)機遇并存 老字號探求新發(fā)展
北京內(nèi)聯(lián)升非遺傳承人納鞋、上海綠波廊點心包捏、山東即墨花邊編織……多項老字號傳統(tǒng)技藝在進(jìn)博會現(xiàn)場同臺亮相，吸引了眾多目光。
老字號不僅是重要的商業(yè)載體，還承載著中華傳統(tǒng)文化。據(jù)統(tǒng)計，1128家“中華老字號”平均擁有160年以上的歷史，200年以上的超過150家。一雙納有4200針的內(nèi)聯(lián)升千層底布鞋，一把經(jīng)歷72道工序打造的“張小泉”剪刀，一壇窯藏18年的紹興“女兒紅”黃酒……許多我們耳熟能詳?shù)闹腥A老字號，都有一項甚至多項非遺代表性項目在支撐其百年成長歷史。
近年來，國家也進(jìn)一步加大了對老字號發(fā)展的支持力度，組織實施“中華老字號保護(hù)發(fā)展工程”，搭建老字號創(chuàng)新平臺。
商務(wù)部會同相關(guān)部門，連續(xù)兩年舉辦“老字號嘉年華”，2021年已組織開展的123場活動實現(xiàn)直接銷售額12.5億元，帶動線上線下銷售額超過155億元；支持11個地方舉辦老字號博覽會，今年9月23-25日的第五屆中華老字號（山東）博覽會開幕吸引600多家老字號精彩亮相，現(xiàn)場銷售額達(dá)2175萬元，意向訂單達(dá)6.5億元；推動老字號進(jìn)商超、進(jìn)平臺、進(jìn)街區(qū)，線上線下開展商品產(chǎn)銷、技藝展示、文化體驗，滿足消費需求。
正是在這些舉措支持下，2020年，75%左右的中華老字號企業(yè)盈利，近三成企業(yè)年營業(yè)收入超過1億元，一批文化特色濃、品牌信譽高、市場競爭力強的中華老字號不斷涌現(xiàn)。
不過，老字號發(fā)展也面臨一定的挑戰(zhàn)。商務(wù)部副部長王炳南在大會上表示，雖然我國老字號整體發(fā)展勢頭良好，但仍有部分企業(yè)存在體制機制僵化、產(chǎn)品服務(wù)單一、消費群體老化等突出問題，創(chuàng)新發(fā)展能力不足，品牌塑造能力不強，文化傳承力度不夠，與廣大人民群眾需要還有一定差距。
文化和旅游部非物質(zhì)文化遺產(chǎn)司司長王晨陽提出，隨著城鎮(zhèn)化、信息化進(jìn)程不斷加速，中華老字號和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)都面臨著因環(huán)境變化、人口快速流動帶來的挑戰(zhàn)。
如何避免停滯不前？如何順應(yīng)新趨勢，煥發(fā)新活力？如何破除地域限制，拓展更廣闊的市場？
“對老字號最好的保護(hù)傳承，就是推動其創(chuàng)新發(fā)展。”王炳南指出了老字號保護(hù)發(fā)展的必由之路和根本之路。在他看來，老字號企業(yè)經(jīng)過時代和歷史的檢驗，取得了輝煌成就，但墨守成規(guī)、停滯不前，只能在競爭中被淘汰，只有解放思想、主動作為，順應(yīng)新趨勢、展現(xiàn)新形象，才能讓老字號講出新故事、煥發(fā)新活力，吸引新顧客、實現(xiàn)新發(fā)展。
政策加力 保護(hù)傳承長效機制將出
這些也成了政策發(fā)力點。記者了解到，多個部門正在就加強老字號傳承創(chuàng)新醞釀更大力度的支持舉措。
商務(wù)部表示，“十四五”時期，將會同相關(guān)部門，研究出臺促進(jìn)老字號創(chuàng)新發(fā)展的政策意見，建立健全老字號保護(hù)傳承和創(chuàng)新發(fā)展長效機制，實施老字號動態(tài)管理，挖掘老字號文化價值，健全老字號傳承體系，激發(fā)老字號創(chuàng)新活力，培育老字號發(fā)展動能，為構(gòu)建新發(fā)展格局貢獻(xiàn)更大力量。
老字號的創(chuàng)新發(fā)展，還離不開知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。國家知識產(chǎn)權(quán)局知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)司司長張志成指出，老字號的核心就是其廣為人知的商標(biāo)和有口皆碑的商號，但由于在商標(biāo)保護(hù)和管理工作中，侵權(quán)易、維權(quán)難，違法成本低、維權(quán)成本高等問題仍然存在，惡意注冊和囤積商標(biāo)等問題突出，商標(biāo)保護(hù)需求對于老字號企業(yè)尤其迫切。
張志成說，為助力老字號創(chuàng)新發(fā)展，加強知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，國家知識產(chǎn)權(quán)局將進(jìn)一步完善商標(biāo)法律制度，營造良好的品牌發(fā)展法治環(huán)境，助力優(yōu)秀民族品牌發(fā)展壯大；深化商標(biāo)注冊便利化改革，嚴(yán)厲打擊商標(biāo)囤積、惡意注冊等行為，規(guī)范商標(biāo)注冊秩序；加大商標(biāo)和專利執(zhí)法業(yè)務(wù)指導(dǎo)力度，指導(dǎo)各地知識產(chǎn)權(quán)執(zhí)法保護(hù)部門嚴(yán)厲打擊商標(biāo)專利侵權(quán)行為，不斷加強民族品牌知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)。
另外，為進(jìn)一步支持、引導(dǎo)老字號企業(yè)“走出去”，國家知識產(chǎn)權(quán)局還將加強知識產(chǎn)權(quán)海外布局，提升品牌國際競爭力。
文化和旅游部也表示，將立足優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、堅持融入時代、堅持以人民為中心的發(fā)展理念，推動老字號發(fā)展，助力中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展。
各界聯(lián)動 激發(fā)老字號創(chuàng)新活力
在政策層面支持力度不斷加大的同時，企業(yè)也在積極探索。老字號企業(yè)不斷推進(jìn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型與創(chuàng)新發(fā)展，圍繞產(chǎn)品服務(wù)、生產(chǎn)技藝、營銷方式、管理體制等加快創(chuàng)新，并有所收獲。
“謝馥春”“回力”“美加凈”等中華老字號品牌通過優(yōu)化包裝、升級店面煥新品牌形象，深受年輕人喜愛。一批老字號紛紛走出國門，擁有4500多家網(wǎng)點的老鳳祥先后成立美國、加拿大公司，2020年，在新冠疫情沖擊下，老鳳祥逆勢增長，營業(yè)收入和利潤總額分別增長4.22%和12.08%，再創(chuàng)歷史新高。
老字號在傳承傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，加快數(shù)字化改造和智能化提升，運用現(xiàn)代信息技術(shù)改造工藝設(shè)備，引入先進(jìn)生產(chǎn)方式，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量、提高生產(chǎn)效率。內(nèi)聯(lián)升與法國ESMOD高等時裝設(shè)計學(xué)院達(dá)成戰(zhàn)略合作，引進(jìn)國際先進(jìn)技術(shù)，研發(fā)全新制鞋材料，設(shè)計新款布鞋，改進(jìn)制鞋工藝，讓傳承千年的手工技藝插上了科技的翅膀。
數(shù)字化手段已經(jīng)成為老字號傳承發(fā)展的重要載體。在進(jìn)博會現(xiàn)場，商務(wù)部發(fā)布“老字號數(shù)字博物館”項目（一期）。記者了解到，老字號數(shù)字博物館聚焦中華老字號和地方老字號兩類展示主體，打造企業(yè)館、行業(yè)館、地方館三種呈現(xiàn)形式。一期項目共收錄老字號企業(yè)535家，圖片6000多張，視頻近1000個。到2023年，老字號數(shù)字博物館將覆蓋至全國。
其中，企業(yè)展示館以已認(rèn)定的中華老字號為展示對象，在已有企業(yè)信息的基礎(chǔ)上，匯集老字號企業(yè)在品牌歷史文化、產(chǎn)品技藝服務(wù)、經(jīng)典傳承故事等方面的文字、圖片、視頻等數(shù)字化素材。
行業(yè)主題館則圍繞飲食、服裝、醫(yī)藥等行業(yè)劃分，結(jié)合火鍋、黃酒、鞋帽等特色專題文化，聚焦社會熱點和專題元素，集中展示行業(yè)發(fā)展歷程，匯集傳播專題特色文化。地方特色館面向全國31個省級地區(qū)，打造展現(xiàn)地方老字號風(fēng)采、展示地域特色文化的數(shù)字化窗口。
分析認(rèn)為，隨著政策落地、機制不斷完善以及各界的聯(lián)合推進(jìn)，老字號的文化價值有望進(jìn)一步提升，創(chuàng)新活力將進(jìn)一步激發(fā)，老字號將迎來發(fā)展新契機。
