要充分吸納、調動市場多方力量，形成合力，創(chuàng)新和完善養(yǎng)老助餐模式，為老年人送上可口、實惠的飯菜
為滿足老年人社區(qū)就餐需求，北京今年計劃發(fā)展1000個養(yǎng)老助餐點，加快養(yǎng)老助餐點全覆蓋，讓老年人在家門口吃上熱氣騰騰的“暖心飯”。目前，北京已發(fā)展養(yǎng)老助餐點967家，年度目標即將完成。
第七次全國人口普查數(shù)據(jù)顯示，我國60歲及以上老年人口已達2.64億人，占總人口的18.7%。如何滿足老年人多方面需求，讓老年人擁有一個幸福美滿的晚年，成為亟待解決的現(xiàn)實課題。老年人往往家庭人口少、行動不便，特別是對獨居、孤寡、高齡、失能等特殊困難老年人來說，“吃飯難”問題更加凸顯。在居家養(yǎng)老、社區(qū)養(yǎng)老為主的養(yǎng)老服務體系下，能否創(chuàng)新養(yǎng)老助餐服務模式，為老年人送上可口、實惠的飯菜，受到廣泛關注。
讓老年人不出社區(qū)就能滿足就餐需求，各地已經摸索出不少經驗。比如，有的地方在社區(qū)開設老年餐桌、老年食堂，為老年人提供多樣化選擇；有的地方開展送餐上門服務，將熱乎乎的餐點送到老人家中。但總的看來，由于老年人人口眾多，需求各異，尚需多措并舉提升養(yǎng)老助餐服務水平。
與龐大的養(yǎng)老就餐服務需求相比，社區(qū)養(yǎng)老助餐服務模式需要創(chuàng)新?，F(xiàn)在，不少老年人離助餐服務點距離較遠，加之老年人更易受天氣變化、身體狀況等因素影響不便出門，如何開展多種形式的送餐上門服務，是滿足老年人餐飲消費需求的重點之一。目前，社區(qū)養(yǎng)老助餐服務點大多是以公益項目的形式由政府部門出資建立，成本高、盈利低，往往存在一定的經營壓力，再聘請配送人員提供上門送餐服務的確有些力不從心。要充分吸納、調動養(yǎng)老服務機構、餐飲企業(yè)、互聯(lián)網平臺、外賣配送企業(yè)、社會公益組織等多方力量，形成合力，努力提升送餐上門服務水平。
呵護好老年人“舌尖上的幸福”，就要共同建設完善社區(qū)養(yǎng)老助餐服務體系，統(tǒng)籌規(guī)劃中央廚房、養(yǎng)老助餐服務點、配送中心布局。逐步建立“中央廚房+老年食堂+助餐服務點+配送入戶”多層次助餐服務體系，不斷擴大服務覆蓋面，打造15分鐘助餐服務網絡。目前，一些地區(qū)已探索開啟養(yǎng)老助餐數(shù)字化試點，開通專為老年人服務的線上外賣平臺，提供線上點餐、“外賣式”助餐服務，這些做法值得借鑒。
頻次高、需求旺的老年餐飲服務市場是一片新藍海。呵護老年人“舌尖上的幸福”不僅事關民生福祉，也是養(yǎng)老產業(yè)發(fā)展的新“賽道”。期待社會各界共同努力，進一步織密布局均衡、方便可及的養(yǎng)老助餐服務網，讓更多老年人能夠樂享美味、安度晚年。
