除張小泉（9月6日）、菜百股份（9月8日）上周上市外，目前五芳齋、天津同仁堂、德州扒雞、西安冰峰等老字號企業(yè)也均在競逐IPO，努力尋找破圈之路。
老字號往往是曾得到過廣泛認(rèn)同和良好信譽的品牌。不過，在新經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，一些老字號卻日漸式微。在筆者看來，一些老字號必須轉(zhuǎn)型發(fā)展。借力資本運作擦亮金字招牌，IPO上市只是第一步，接下來，老字號們必須做到全面發(fā)力，才能實現(xiàn)真正的復(fù)興。
老字號發(fā)展需要各地強化政策支持。我們發(fā)現(xiàn)，為進(jìn)一步發(fā)揮老字號在經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展中的重要作用，各地政府部門正加大力度保護(hù)老字號品牌，扶持老字號企業(yè)，培植老字號根基。北京市商務(wù)局將老字號納入政府固定資產(chǎn)投資補助商業(yè)項目支持范圍，對符合條件的老字號項目最高可給予評審核定總投資的30%固定資產(chǎn)投資補助；上海市商務(wù)委持續(xù)推進(jìn)老字號重振和“一品一策一方案”，實施老字號品牌保護(hù)工程、傳人培養(yǎng)工程、數(shù)字煥新工程和國潮出海工程……基于各地扶持政策的相繼落地，據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，2020年雖然受到了疫情影響，但仍有75%左右的中華老字號企業(yè)實現(xiàn)了盈利。今年端午節(jié)期間，企業(yè)銷售額比2019年同期增長了21.7%。
商務(wù)部表示，將圍繞“一老一新”工作，著力促進(jìn)消費。在發(fā)展老字號方面，完善促進(jìn)老字號保護(hù)傳承和創(chuàng)新發(fā)展的支持舉措，不斷激發(fā)老字號創(chuàng)新活力，持續(xù)推進(jìn)老字號嘉年華，指導(dǎo)各地和電商平臺把握“金九銀十”重要節(jié)點，聚焦中秋國慶假期，推出系列專屬促銷活動。
老字號發(fā)展需要資本市場發(fā)力助推。早在2008年商務(wù)部等14部門就印發(fā)了《關(guān)于保護(hù)和促進(jìn)老字號發(fā)展的若干意見》的通知，鼓勵發(fā)展較好的老字號企業(yè)開展資本運作，支持符合條件的老字號企業(yè)上市。截至9月10日，登陸A股市場的61家老字號企業(yè)中，有36家企業(yè)總市值超過百億元，9家企業(yè)總市值突破千億元。
老字號發(fā)展需要自身發(fā)力探索創(chuàng)新。近年來，很多老字號企業(yè)通過研新品、上“云端”、擴(kuò)渠道，煥發(fā)年輕的姿態(tài)和潮流形象。前有杏花樓聯(lián)手故宮推出國潮范兒月餅、大白兔聯(lián)合氣味圖書館做奶糖味兒香氛、吳裕泰開冷飲窗口，后有皇上皇舉辦盲盒活動、黃鶴樓文創(chuàng)月餅玩混搭、北冰洋開茶飲店、北京稻香村賣奶茶。這些貼著“老字號”標(biāo)簽，卻走到了潮流前線的產(chǎn)品，俘獲了不少年輕消費者的心。
不可否認(rèn)，跨界本身就是一種創(chuàng)新，是老品牌在原有積淀和產(chǎn)品形象上的延伸和拓展，當(dāng)兩個產(chǎn)品以“出乎意料又合情合理”的方式實現(xiàn)“合體”，這本身就非常具有話題性和趣味性。但這種創(chuàng)新變革需要老字號企業(yè)根據(jù)市場需求精準(zhǔn)研發(fā)產(chǎn)品供給，不能為了賺快錢、炒流量而忘失初心。
老字號們躋身資本市場，意味著其具有強烈的發(fā)展動力，我們樂見其成，更要祝福穿越百年的老字號們在新時代的征途中走出自己獨具特色的發(fā)展之路。
