【記者連線】
英國人經(jīng)營民宿的歷史，可以追溯到不列顛被羅馬帝國統(tǒng)治時期。在一些國際評比中，英國民宿往往名列前茅，被認(rèn)為引領(lǐng)全球民宿經(jīng)營的潮流。近年來，出于提高經(jīng)濟(jì)收入或者追求新的生活方式的考慮，在英國經(jīng)營民宿的人與日俱增，同時，英國民眾休假模式“短期化”的新趨勢，也使越來越多的休假者涌向民宿?？梢哉f，無論是經(jīng)營民宿還是入住民宿，在英國都已成為一種根深蒂固的旅游文化。而民宿在英國旅游經(jīng)濟(jì)中的比重，以及在傳播英國文化方面發(fā)揮的作用，都已經(jīng)使這種旅行住宿方式成為英國旅游業(yè)名副其實(shí)的“國家名片”。
民宿理念的鼻祖
在英國，民宿的通俗叫法是B&B，也就是英語“床與早餐”的簡寫。英國人驕傲地認(rèn)為自己是民宿這種住宿方式的創(chuàng)造者，早在不列顛被羅馬帝國統(tǒng)治時期（公元43年至410年），英國人就開始經(jīng)營民宿，當(dāng)時主要是為旅行的羅馬帝國官兵提供“廉價但又歡快”的住宿場所。這種理念從英國發(fā)源后，逐漸擴(kuò)展到歐洲大陸的法國、德國等國。在后來很長一段歷史時期內(nèi)，英國各地的修道院成為民宿的主要經(jīng)營者，為旅行者提供了很大的便利。
20世紀(jì)30年代，經(jīng)濟(jì)大蕭條令大量英國家庭陷入困境，為了增加收入，很多人騰出自己住房的多余房間用于接待，民宿開始在英國形成規(guī)模。而B&B這一概念在英國的真正普及是在二戰(zhàn)之后。當(dāng)時，滯留英國的大批外國士兵需要住所，從客觀上推動了民宿行業(yè)的大發(fā)展。到了撒切爾首相執(zhí)政時期，其商業(yè)改革政策為個體經(jīng)營提供了更多便利，也使個體經(jīng)營受到追捧，民宿在英國又經(jīng)歷了一個快速發(fā)展時期。
隨著國內(nèi)外游客的日益增多，英國的民宿行業(yè)呈現(xiàn)出蒸蒸日上的繁榮景象。近年來，英國人越來越喜歡兩三天的短期出行。在大城市工作的人們，經(jīng)歷了一周5個工作日的緊張后，急切需要周末的放松。位于山區(qū)、水畔或者古老村莊的民宿，自然成為人們放松的首選。為滿足人們休閑的需求，民宿經(jīng)營者們投入很大的精力財力提高民宿質(zhì)量，民宿經(jīng)歷了一個從量變到質(zhì)變的飛躍，一些高端民宿出現(xiàn)在英國各地。
游客看重“家的感覺”
英國民宿憑借悠久的歷史、豐富的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)、個性鮮明的住宿條件，受到國內(nèi)外旅行者的青睞。
民宿在英國的旅游產(chǎn)業(yè)中占有獨(dú)特地位。與酒店相比，民宿有明顯的價格優(yōu)勢。在一些農(nóng)村地區(qū)或者偏遠(yuǎn)地區(qū)，大型連鎖酒店出于入住率考慮不愿涉足，民宿就有效解決了旅行者的過夜問題。
此外，選擇民宿的旅行者，往往更加看重住宿體驗(yàn)，他們在民宿可以與經(jīng)營者深入交流，了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，也可以親身感受當(dāng)?shù)厝巳绾紊?。以早餐為例，民宿的早餐時間具有靈活性，不會像酒店那樣，在上午10點(diǎn)甚至9點(diǎn)就停止供應(yīng)。住客在民宿吃到的早餐都是新鮮出爐的，而不是酒店那種早早做好放在食品臺上的。民宿的早餐還講究個性，例如，在很多民宿，果醬都是自家制作的。
記者的一位英國同行皮特，每次出差采訪都選擇民宿。他說：“如果去酒店，花上100英鎊得到的只是一個冷清的房間，而如果去民宿，還往往會有美麗的景色、安靜的環(huán)境、有趣的對話、實(shí)用的旅行建議和令人難以忘懷的美味早餐。”用皮特的話說，民宿給人一種“離開家，仍然在家里”的感覺。
對于一些國外來的游客，民宿還為他們提供了提高英語水平和體驗(yàn)英國文化的機(jī)會。
今年夏天，來自北京師范大學(xué)的小張老師來英國進(jìn)行短期培訓(xùn)，她的住宿地點(diǎn)就是倫敦東部距離市中心約20公里的一家民宿。小張老師居住的民宿價格優(yōu)勢明顯，每周收費(fèi)僅為100英鎊，她除了擁有自己的房間之外，房主每天還為她提供早餐和晚餐。小張的上課地點(diǎn)位于倫敦市中心的特拉法加廣場，附近的二星級酒店一晚上的費(fèi)用就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止100英鎊。當(dāng)然，小張更加看重的是可以與民宿主人克拉克女士交流，因?yàn)榭梢詮闹刑岣哂⒄Z口語水平，獲得有用的游學(xué)信息，感受英國人的生活方式。
高端民宿引領(lǐng)全球
民宿一直是一張被英國人引以為豪的“國家名片”?！短┪钍繄蟆逢P(guān)于英國民宿的一篇評論文章就曾經(jīng)寫道：“民宿是英國旅游產(chǎn)業(yè)的榮耀之一，是風(fēng)格單一的連鎖酒店給人們造成的幽閉恐懼癥的解藥，英國龐大的民宿網(wǎng)絡(luò)是國外羨慕，但是看起來又無法效仿的”。
近年來，隨著消費(fèi)者休閑需求的增加，英國民宿經(jīng)營者們紛紛提升經(jīng)營質(zhì)量。在一些高端民宿，大到房間的裝修、床上用品的舒適度，小到洗浴用品的質(zhì)量、咖啡的味道，都在力圖超越五星級酒店的水準(zhǔn)。2015年，全球知名旅游網(wǎng)站tripAdvisor以游客的打分為根據(jù)，對10年來全球主要旅游國家的酒店和民宿進(jìn)行分析研究，結(jié)果表明，英國民宿的表現(xiàn)要超過酒店，游客對英國民宿的滿意度為89.6%，而對英國酒店的滿意度為80.8%。
英國民宿服務(wù)質(zhì)量和受歡迎度在全球范圍內(nèi)也處于領(lǐng)先地位，tripAdvisor近年來一直在不斷公布全球民宿排名，英國民宿始終表現(xiàn)出色。2014年，該網(wǎng)站評出的全球10個最佳民宿中，有6家來自英國，前兩名也都屬于英國。英國小型商業(yè)協(xié)會主席皮埃爾·威廉認(rèn)為，“英國民宿廣受歡迎證明，人們更加喜歡具有個性化色彩的住宿，民宿不需要規(guī)模龐大的資源和高額的市場營銷費(fèi)用，同樣也能夠?yàn)槿藗兲峁﹥?yōu)質(zhì)的服務(wù)”。tripAdvisor的一名發(fā)言人評價稱，“英國在高端民宿領(lǐng)域引領(lǐng)全球”。
