農(nóng)作物和家畜產(chǎn)量
鑒于氣候變化影響和自然差異性以及農(nóng)業(yè)對氣候的巨大依賴，人們確實(shí)有理由擔(dān)憂。而且，這種擔(dān)憂已經(jīng)被當(dāng)前農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的趨勢所驗(yàn)證。
最近幾年見證了農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的實(shí)質(zhì)性變化。參考以下源自美國的數(shù)據(jù)。在2011年西南地區(qū)大旱期間，40%的棉花作物遭到放棄，因?yàn)榕袛嗥洚a(chǎn)量不值得收獲。家畜也被大量地賣掉。許多地區(qū)的灌溉者們發(fā)現(xiàn)，他們抽出來的水不足以補(bǔ)償極度干旱的環(huán)境。該次凈損失估計達(dá)到74億美元。后來又迎來2012年美國中部的干旱，導(dǎo)致玉米作物比預(yù)期估計減產(chǎn)25%，玉米價格也接近翻番。
不斷增加的產(chǎn)量變化在發(fā)展中國家中也非常明顯。在諸多艱難維生的地區(qū)，干旱條件在某些情況下已經(jīng)導(dǎo)致饑荒的廣泛蔓延;而在無法運(yùn)輸商品的市場中，極端多雨和適宜的條件則能夠引起供給過剩，從而導(dǎo)致價格崩潰。
氣候變化對農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的某些破壞性影響，可以通過技術(shù)進(jìn)步而得以抵消。實(shí)際上，研發(fā)投入和技術(shù)推廣所引起的產(chǎn)量增長，多年以來一直都是農(nóng)業(yè)的一個主要特征。在世界某些地區(qū)，糧食供給速度超過人口增長速度導(dǎo)致了糧食實(shí)際價格的下降和國家出口更多糧食能力的增強(qiáng)。這種情況也允許農(nóng)場主們將越來越多的土地用于生物能源。
然而，最近幾年卻發(fā)現(xiàn)產(chǎn)量增長速度在全面下降。在美國，玉米產(chǎn)量直到20世紀(jì)70年代為止每年的增速都超過3%，而現(xiàn)在則低于1.7%。許多復(fù)雜的因素導(dǎo)致了這種結(jié)果，其中也包括用于增產(chǎn)的投資的減少。但是，氣候變化確實(shí)是一種因素，而且將來也會是。這預(yù)示著未來產(chǎn)量增長將低于需求增長，而且農(nóng)業(yè)滿足目前多重需求的能力也會受到限制。這也要求對諸如研究和技術(shù)推廣等增加生產(chǎn)率的諸多因素進(jìn)行更大規(guī)模的投資。
氣候變化和氣候差異對農(nóng)業(yè)的諸多影響，因?yàn)椴煌耐寥捞匦?、地區(qū)氣候和社會經(jīng)濟(jì)條件，在美國和美國以外的地區(qū)都顯示出非常大的地理差異。比如，根據(jù)政府間氣候變化專門委員會報告的預(yù)測，撒哈拉以南非洲地區(qū)的旱地作物的農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，在2020年之前將會下降高達(dá)50%。非洲和拉丁美洲的產(chǎn)量，在2050年之前預(yù)計將下降10%到20%。然而，在中國的黃土高原，玉米產(chǎn)量在2070年至2099年之間預(yù)計將增加大約60%。澳大利亞南部的小麥產(chǎn)量，預(yù)計在2050年之前將下跌13.5%至32%，然而，同期瑞典南部的冬麥產(chǎn)量將增長10%到20%。
在伊利諾斯和印第安納地區(qū)，由于每日最高氣溫的增長，一些分析者預(yù)測，長季節(jié)玉米產(chǎn)量在2030年至2095年之間將下降10%到50%。然而，美國大平原地區(qū)的玉米產(chǎn)量，預(yù)計在2030年之前將增長25%，在2095年之前將增長36%。在2050年之前，氣溫升高9到11華氏度可能會導(dǎo)致阿巴拉契亞地區(qū)、東南地區(qū)(包括密西西比三角洲)和南方平原地區(qū)的母牛、牛崽和乳制品等家畜產(chǎn)量預(yù)計平均降低10%。
同時，水資源預(yù)計將越來越成為問題。政府間氣候變化專門委員會的預(yù)測表明，某些中緯度的干旱地區(qū)和干旱的熱帶地區(qū)，在2050年之前將經(jīng)歷水資源可利用率降低10%到30%的情況。這些預(yù)測也表明，高緯度地區(qū)和某些多雨的熱帶地區(qū)的水資源供應(yīng)同期將增加10%到40%。同樣，部分嚴(yán)重缺水的河流盆地預(yù)計將擴(kuò)大——全球41%的河流盆地，其排水能力或者保持穩(wěn)定，或者不斷下降。一方面，諸如此類影響在發(fā)展中國家比工業(yè)化國家更加普遍。另一方面，變暖可能使接近兩極的地區(qū)寒冷的天氣越來越少，正如其在更加靠近赤道的地區(qū)使酷熱的天氣越來越多一樣。
由于業(yè)已炎熱的地區(qū)變得更加炎熱，牛和豬的食量將不如往常;因?yàn)?，高溫抑制了它們的食欲。這將影響它們的生長速度。另外，有證據(jù)表明，較高的平均氣溫會導(dǎo)致出生率下降，降低牛奶和羊毛的產(chǎn)量。美國農(nóng)業(yè)部的一項(xiàng)研究估計，過多的酷熱將導(dǎo)致牛肉行業(yè)每年損失3.7億美元。加上已經(jīng)改變的飼養(yǎng)有效性，將可能導(dǎo)致家畜生產(chǎn)地區(qū)向兩極大規(guī)模移動。
草料的性能也將成為一個問題。在業(yè)已炎熱的地區(qū)更加炎熱的情況下，草料的質(zhì)量在退化，其蛋白質(zhì)含量在減少。同樣，草和干草預(yù)計將以較慢的速度增長，這樣，每單位土地上的載畜量將可能下降。
家畜疾病和蟲害預(yù)計將變得更加普遍。比如，較高的氣溫能夠增加禽流感爆發(fā)的幾率，增加對家禽和人類的威脅。在尼日爾，沙漠蝗蟲在2005年至2006年的一場入侵，對牧場造成了大規(guī)模破壞，一次嚴(yán)重的糧食危機(jī)也隨之而來，大約有400萬人口面臨長期饑荒。
水資源和氣候變化對農(nóng)業(yè)的影響，將共同增加確保糧食安全和減少貧困的發(fā)展性挑戰(zhàn)。
適應(yīng)與緩解
政府間氣候變化專門委員會2007年的報告確認(rèn)了兩種基本的解決氣候變化對農(nóng)業(yè)影響的行動方式。第一，人類社會可以改變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，以適應(yīng)已經(jīng)發(fā)生變化的氣候。第二，人類社會可以行動起來減少溫室氣體排放，努力減緩(或者限制)未來氣候變化的程度，其中農(nóng)業(yè)在這種努力中也會起到一定作用。氣候變化可能對農(nóng)業(yè)造成負(fù)面影響，而人類卻沒有找到適應(yīng)的辦法。
為了應(yīng)對不斷變化的氣候條件，政策制定者們需要對他們的國家或地區(qū)在未來所要面對的諸多危機(jī)具有清醒的認(rèn)識。這些危機(jī)的程度普遍無法確定。按照慣例，我們都將歷史氣候行為作為預(yù)測的起點(diǎn)。亦即，我們典型的做法就是：假定任何在過去發(fā)生的氣候周期或者現(xiàn)象都將可能再次發(fā)生(比如，百年一遇的洪水)。這在早期是一種合理的方法，但是，因?yàn)闅夂虻淖兓?，重?fù)過去的現(xiàn)象在未來可能不會出現(xiàn)。
氣候變化改變了干旱、熱浪和洪水的變化規(guī)律。這不僅會影響未來農(nóng)作物和家畜的平均產(chǎn)量;這也將使每年的產(chǎn)量變化更加不確定。如此一來，這將使以下假設(shè)不合時宜：即在過去一百年中觀察到所曾經(jīng)出現(xiàn)的某種特定程度的洪水或者干旱將在未來以同樣頻率出現(xiàn)。
農(nóng)業(yè)可以通過改變生產(chǎn)管理和生產(chǎn)地點(diǎn)來適應(yīng)氣候變化。實(shí)際上，在農(nóng)業(yè)中適應(yīng)并不是一個新概念。任何地區(qū)的生產(chǎn)者都會面臨氣候、害蟲、水資源利用、需求、土地適宜性、環(huán)境規(guī)劃和市場競爭等當(dāng)?shù)噩F(xiàn)狀。因此，他們要選擇農(nóng)作物與家畜的適當(dāng)搭配和管理技術(shù)以適應(yīng)這些狀況。比如，正如我們所注意到的那樣，種植水稻和棉花的地區(qū)通常比種植小麥的地區(qū)要炎熱。隨著氣溫的升高，將受負(fù)面影響的農(nóng)作物向著兩極方向重新選擇種植地，就是一種有效的適應(yīng)方式。
