中國網(wǎng)財經(jīng)12月12日訊 日前，植物熊貓攜手元育生物推出全球首款商業(yè)化微藻植物奶Beta版，開創(chuàng)了微藻蛋白營養(yǎng)新品類。
據(jù)了解，植物熊貓微藻奶，依托于元育生物和清華大學吳慶余教授課題組近30年的科研沉淀，采用獨特的專利藻種、精密發(fā)酵、多重酶解等創(chuàng)新專利技術開發(fā)而來。
資料顯示，微藻植物奶是以微藻為主要原料制作的植物性奶制品。微藻作為一種古老而高效的生物資源，富含優(yōu)質蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素及礦物質，被譽為“21世紀的超級食品”。
根據(jù)Global Market Insights的數(shù)據(jù)，2022年全球植物奶市場達到124億美元，將在2029年達到258.7億美元，年復合增長率11.1%；華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展前景展望，中國健康消費趨勢為植物蛋白飲料行業(yè)帶來的發(fā)展契機》稱，中國在2023年植物奶市場規(guī)模達到1400億元。
植物熊貓倡導的理念是“綠色營養(yǎng)，健康生活”，在“0”添加的基礎上為市場提供配料表干凈，易吸收，有科學依據(jù)的微藻單細胞ARG蛋白飲品原料。
元育生物相關負責人表示，與傳統(tǒng)動物性奶制品相比，植物熊貓微藻奶具有更低的脂肪和膽固醇含量，更高的營養(yǎng)價值，且生產(chǎn)過程更加綠色環(huán)保，貼合現(xiàn)代人健康飲食需求。“微藻奶是奶，但不是一杯普通的奶，是純植物基飲品。元育生物應用開發(fā)團隊與植物熊貓營養(yǎng)團隊通過開發(fā)特殊的酶解技術保證微藻植物奶有良好的口感與穩(wěn)定性。”
據(jù)介紹，植物熊貓微藻奶適合所有人群，特別推薦給乳糖不耐受者、素食主義者、追求健康生活方式的消費者以及環(huán)保綠色自然主張的消費者。
上述負責人表示，元育生物和植物熊貓團隊將繼續(xù)以植物熊貓微藻奶為核心，不斷開發(fā)更多健康食品形態(tài)和種類，滿足消費者日益增加的健康營養(yǎng)需求。
