初夏時節(jié)，位于孝義市高陽鎮(zhèn)的山西一果食品有限公司廠區(qū)內(nèi)，草木蔥蘢，綠意盎然。明亮的廠房里，生產(chǎn)線隆隆作響，工人們干勁十足，繁忙作業(yè)。篩選后的核桃果經(jīng)過破殼、浸泡、去衣等初級加工后，再進行壓榨、脫膠、脫臭、過濾等深加工工序，最終蛻變?yōu)橐黄科康S透亮的核桃油，源源不斷地被裝進瓶中。分裝、打包后，這些新鮮純正的核桃油將在幾天內(nèi)發(fā)往全國各地。
孝義是汾州核桃主產(chǎn)地，已有2000余年種植核桃的歷史。利用這一獨特優(yōu)勢，2013年，一果食品公司成立并上馬了核桃精深加工項目。經(jīng)過十余年的發(fā)展，目前公司已成為一家集核桃種植、加工、國內(nèi)外貿(mào)易及食品科研開發(fā)為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)代企業(yè)，是呂梁市、縣兩級實施“核桃富民”戰(zhàn)略示范工程項目，也是山西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點企業(yè)。
搞農(nóng)產(chǎn)品深加工，離不開各項先進技術(shù)。一果食品采用了先進的物理去衣技術(shù)把核桃表層的黃衣去掉。相比傳統(tǒng)的化學去皮方法，這種技術(shù)不僅減少了污染物和廢棄物的排放，也避免了核桃仁本身的化學殘留，在食品安全和綠色方面有了更大的保障。此外，一果食品還成功研發(fā)出了核桃油降低塑化劑技術(shù)，這項技術(shù)可實現(xiàn)生產(chǎn)過程中使用的器具材質(zhì)不含任何塑化劑，同時經(jīng)過精煉過程、特定參數(shù)設計，最大限度保留核桃油的營養(yǎng)成分。這樣提取出來的核桃油新鮮純正、營養(yǎng)豐富、口感清淡，易被消化吸收，備受消費者青睞。
在公司總經(jīng)理徐興華看來，農(nóng)業(yè)是個生態(tài)產(chǎn)業(yè)，綠色是農(nóng)業(yè)的底色，生態(tài)是農(nóng)業(yè)的底盤。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展不應該只停留在口頭上，更加需要技術(shù)的支撐。為此，在產(chǎn)品的加工過程中，企業(yè)拋棄了燃燒化石燃料作為熱源的想法，采用空氣能、地熱源等可再生清潔能源作為熱源，在節(jié)能環(huán)保的同時，先進的空氣能熱泵系統(tǒng)以較低的能耗提供了更高的熱量，實現(xiàn)了能源的高效利用。“只有把加工環(huán)節(jié)做得越來越標準、越來越智能，才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量，使整個核桃產(chǎn)業(yè)鏈條真正走上健康快速發(fā)展的道路。”徐興華說。
在不斷加大生產(chǎn)工藝、核心技術(shù)等創(chuàng)新力度，加快智能化改造、建設的同時，一果食品還積極探索“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，共種植核桃5000畝，實行統(tǒng)一種植、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷售，既保障了原料的質(zhì)量，促進了核桃加工產(chǎn)業(yè)規(guī)?；藴驶l(fā)展，又保障了產(chǎn)品的銷路，增加了村民收入，綜合效益明顯。徐興華說，這幾年本地核桃采購比重逐年加大，今年的生產(chǎn)原料中本地核桃預計能夠占到90%左右，一果食品將充分發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用，全力推動本土核桃產(chǎn)業(yè)做優(yōu)做強。
創(chuàng)新引領發(fā)展，綠色成就未來。如今，一果食品每年大約能夠加工6萬噸核桃原果、1.5萬噸核桃仁、1萬噸脫衣核桃仁、3000噸核桃油、3000噸休閑食品。一顆顆清香飽滿的小核桃在一項項先進技術(shù)的加持下，從田間走向車間，“鏈”起了產(chǎn)業(yè)大“錢”景，不僅成為群眾增收的“致富果”，也解鎖了鄉(xiāng)村全面振興路上的新密碼，正在為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、農(nóng)民致富注入無限生機。
“我原來是洗煤廠的職工，因為企業(yè)改制就下了崗，現(xiàn)在來到一果食品工作，一個月能掙4000多元的工資，既照顧了家人，也掙到了錢，特別方便。另外，我還有10畝核桃，由公司統(tǒng)一收購，價格也給得挺高，1公斤能賣8元左右，這樣一來，我們也不用考慮核桃的銷路問題，生活有了保障，我很滿意。”車間工作人員任凱說。
“作為省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，我們將結(jié)合企業(yè)多年的科技研發(fā)基礎和孝義市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，進一步加大科技研發(fā)投入，推進農(nóng)產(chǎn)品精深加工，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，拓展產(chǎn)品用戶，推廣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，全力打造天然綠色無公害食品，讓核桃這個生態(tài)產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村全面振興中發(fā)揮更大的動能。”徐興華表示。（譚軒文）
