忻州古城內(nèi)游人如織。忻州市委宣傳部供圖
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青石板路兩側(cè)，連片古建韻味十足；特色小吃街上，美食美味熱氣升騰；非遺體驗(yàn)館里，精湛技藝引人駐足……一段時(shí)間以來，在山西忻州古城，獨(dú)特的文旅體驗(yàn)吸引眾多游客前來打卡，一派熱鬧的景象。
數(shù)據(jù)顯示，2023年全年，忻州古城接待游客數(shù)量突破1200萬人次。千年古城何以展現(xiàn)新生機(jī)？記者進(jìn)行了實(shí)地探訪。
隨著喇叭里的倒計(jì)時(shí)結(jié)束，廣場(chǎng)上的人們目不轉(zhuǎn)睛地盯著眼前的古城樓。城樓上，兩名表演者揮舞起臂膀，頓時(shí)火花四射，在夜空中“綻放”出一圈圈絢麗的“煙花”……在山西忻州古城，“打鐵花”非遺技藝表演，吸引不少游客駐足觀看。
首批國家級(jí)旅游休閑街區(qū)、首批全國非遺與旅游融合發(fā)展優(yōu)選項(xiàng)目、第二批國家級(jí)夜間文化和旅游消費(fèi)集聚區(qū)……近年來，忻州古城熱度逐漸提升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，忻州古城2023年全年接待游客數(shù)量突破1200萬人次。
考證歷史原貌，復(fù)原明代古城
無論走進(jìn)哪一個(gè)門，忻州古城中央一座古香古色的建筑都會(huì)映入眼簾，飛檐翹角、雕梁畫棟，建筑匾額上寫有“明月樓”三個(gè)大字。行走古城中，身側(cè)的傳統(tǒng)建筑群向前延伸，這里如同一座晉北地區(qū)的“文化博物館”，訴說著這座始建于東漢年間千年古城的韻味。
然而，就在7年之前，這里還是一片荒涼。“那時(shí)候，我們這兒僅剩幾棟殘破建筑，環(huán)境也不好。”在古城開拉面店的李杰感慨。
轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2017年。借助創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市的契機(jī)，忻州市委、市政府決定對(duì)古城進(jìn)行修復(fù)改造。
“在調(diào)研走訪中，古城悠久的歷史脈絡(luò)也逐漸清晰起來。”忻府區(qū)委書記馬志強(qiáng)介紹，改造的思路逐步形成：既要保留原有肌理、歷史特色，又要豐富文化消費(fèi)場(chǎng)所、改善老城區(qū)內(nèi)群眾的生活條件。
有了方向，具體怎么干？當(dāng)時(shí)，古城旅游在國內(nèi)持續(xù)升溫，但特色不鮮明、運(yùn)營不當(dāng)?shù)葐栴}也時(shí)有顯現(xiàn)。經(jīng)過多次調(diào)研，忻州市請(qǐng)來了省外的專業(yè)團(tuán)隊(duì)參與忻州古城規(guī)劃。忻州市政府負(fù)責(zé)推動(dòng)文物修復(fù)保護(hù)、舊房拆遷、基礎(chǔ)設(shè)施提升改造，專業(yè)團(tuán)隊(duì)則負(fù)責(zé)規(guī)劃設(shè)計(jì)、策劃招商、管理運(yùn)營。
查閱資料、繪制圖紙，對(duì)建筑的受損情況進(jìn)行評(píng)估；鏤雕線刻、雕花彩繪，按圖紙還原古城內(nèi)建筑景觀……古城內(nèi)包括秀容書院、泰山廟、門樓及城墻等多個(gè)重點(diǎn)文保單位在專業(yè)團(tuán)隊(duì)的努力下得到修繕。
“古城并非憑空而來，每條街巷、每間商鋪的建筑風(fēng)格，都有依據(jù)。”忻州古城運(yùn)營公司副總經(jīng)理寧國盼介紹，古城建城以來，歷代皆有修葺，今天的忻州古城，是考證明代原貌后進(jìn)行的復(fù)原。
“古城怎么建？其實(shí)，歷史記憶就在那里，這是我們重要的參考。”馬志強(qiáng)說。
提前規(guī)劃布局，加強(qiáng)經(jīng)營監(jiān)管
古城建起來，聚人氣就成了關(guān)鍵。
古城內(nèi)西南部的山丘上，坐落著秀容書院。站在書院高處向下望去，古城全景一覽無余。書院內(nèi)，不少游客身著漢服、手持團(tuán)扇，在江南園林風(fēng)格的院墻邊拍照。
離開書院，走到商業(yè)區(qū)，街上人聲鼎沸。一家蕎面河撈店內(nèi)，十幾張桌子坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，店主王惠云與丈夫忙得不可開交。“別看店不大，節(jié)假日一天能賣2000多碗呢！”
人氣從哪里來？“與設(shè)計(jì)改造方案同步，我們?cè)谧畛蹙涂紤]了古城的商業(yè)布局。”寧國盼介紹，“所有商鋪的招商、運(yùn)營、監(jiān)管，都通盤考慮，有針對(duì)性地滿足市場(chǎng)需求。”
2017年末，忻州市屬國企與省外專業(yè)團(tuán)隊(duì)合資成立了運(yùn)營公司。“古城向北，有世界文化遺產(chǎn)五臺(tái)山；向南，毗鄰省會(huì)太原，旅游資源豐富、地理位置優(yōu)越。”運(yùn)營團(tuán)隊(duì)得出結(jié)論，“忻州古城的發(fā)展?jié)摿Σ恍 ?rdquo;
在王惠云家的店鋪外，掛著兩個(gè)標(biāo)志牌。一個(gè)是保證書，一個(gè)是量化公示牌。“我保證，絕不為了降低成本偷工減料……”“蕎面河撈1140克，碗580克，底湯270克，面230克，臊子60克……10元一碗。監(jiān)督電話……”
這是古城運(yùn)營團(tuán)隊(duì)的統(tǒng)一要求。保證書承諾質(zhì)量，量化公示牌則公示食品的原料與重量。“經(jīng)營質(zhì)量的好壞決定著游客的消費(fèi)體驗(yàn)。‘兩塊牌子’的監(jiān)管方式，從源頭上保證了經(jīng)營質(zhì)量。2022年春節(jié)假期，古城‘兩塊牌子’的嘗試，還引來不少網(wǎng)友點(diǎn)贊。”寧國盼說，與此同時(shí)，為提升游客消費(fèi)體驗(yàn)，登古城墻、使用停車位，也全部免費(fèi)。
“古城目前已入駐商戶600多家，不少是知名餐飲品牌，但在品類上很少重復(fù)。在為游客提供多元服務(wù)的同時(shí)，減少了同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。”寧國盼說。
突出特色資源，提升游客體驗(yàn)
忻州市民劉曉霞幾乎每天都來古城吃飯。
為啥愛來？“離得近，玩的多，吃得實(shí)惠，文化味也濃！”劉曉霞說。保德的碗托、定襄的蒸肉、五臺(tái)的豆腐丸子……在小吃街招牌上，隨處可見忻州各個(gè)縣區(qū)的代表性小吃；古城內(nèi)，特色民宿、文創(chuàng)小店等休閑業(yè)態(tài)豐富多元。
劉曉霞的感受，正是古城運(yùn)營團(tuán)隊(duì)努力的初衷。“將本地特色資源與古城建設(shè)緊密結(jié)合，既融入‘鄉(xiāng)愁’，又提升游客體驗(yàn)，才能讓古城吸引力不斷增強(qiáng)。”忻州市商務(wù)局商貿(mào)科科長(zhǎng)李霞說。
“目前，古城的游客七成來自省內(nèi)，其余三成則來自北京、上海、陜西等地，外地游客比例還在持續(xù)擴(kuò)大。”忻府區(qū)文旅局副局長(zhǎng)趙文軍介紹。
古城人氣提升，本地居民是直接受益者。
在外地當(dāng)廚師的李杰，之前一個(gè)月有兩三千元的收入。古城剛開始改造時(shí)，政府鼓勵(lì)有手藝的本地居民報(bào)名入駐。李杰提交了開拉面館的申請(qǐng)并成功入駐。如今，他的拉面成為當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)紅面食，收入也提高不少。李霞介紹，目前已經(jīng)有3400余名忻州本地居民在古城就業(yè)創(chuàng)業(yè)，其中包括300多名古城老住戶。
精細(xì)的鋦瓷、華麗的琺瑯……在古城關(guān)帝廟北巷，一大批非遺項(xiàng)目在這里聚集。古城招商負(fù)責(zé)人李滿紅介紹：“對(duì)文化屬性較強(qiáng)、短期內(nèi)難以產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益的項(xiàng)目，運(yùn)營方會(huì)提供門店租金減免等扶持措施。在滿足游客休閑體驗(yàn)的同時(shí)，也能推動(dòng)非遺項(xiàng)目保護(hù)，進(jìn)而擦亮古城文化品牌。”
有了政策扶持，許多非遺技藝在古城找到了新的發(fā)展空間。記者走進(jìn)一家面塑館，非遺傳承人盧佩宏正在指導(dǎo)學(xué)徒。“依托旅游業(yè)，我們的手藝也被更多人關(guān)注。”盧佩宏說。
近年來，忻州古城依托山西豐富的旅游資源，發(fā)力文旅、康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，持續(xù)建設(shè)沉浸式、體驗(yàn)式、富有文化內(nèi)涵的消費(fèi)新場(chǎng)景。忻州市委書記朱曉東說：“忻州古城是忻州市近年來文旅產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)的一個(gè)代表項(xiàng)目，我們將進(jìn)一步推動(dòng)文旅康養(yǎng)深度融合，努力建設(shè)知名文化旅游目的地。”