忻州古城內游人如織。忻州市委宣傳部供圖
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青石板路兩側，連片古建韻味十足；特色小吃街上，美食美味熱氣升騰；非遺體驗館里，精湛技藝引人駐足……一段時間以來，在山西忻州古城，獨特的文旅體驗吸引眾多游客前來打卡，一派熱鬧的景象。
數據顯示，2023年全年，忻州古城接待游客數量突破1200萬人次。千年古城何以展現新生機？記者進行了實地探訪。
隨著喇叭里的倒計時結束，廣場上的人們目不轉睛地盯著眼前的古城樓。城樓上，兩名表演者揮舞起臂膀，頓時火花四射，在夜空中“綻放”出一圈圈絢麗的“煙花”……在山西忻州古城，“打鐵花”非遺技藝表演，吸引不少游客駐足觀看。
首批國家級旅游休閑街區(qū)、首批全國非遺與旅游融合發(fā)展優(yōu)選項目、第二批國家級夜間文化和旅游消費集聚區(qū)……近年來，忻州古城熱度逐漸提升。據統(tǒng)計，忻州古城2023年全年接待游客數量突破1200萬人次。
考證歷史原貌，復原明代古城
無論走進哪一個門，忻州古城中央一座古香古色的建筑都會映入眼簾，飛檐翹角、雕梁畫棟，建筑匾額上寫有“明月樓”三個大字。行走古城中，身側的傳統(tǒng)建筑群向前延伸，這里如同一座晉北地區(qū)的“文化博物館”，訴說著這座始建于東漢年間千年古城的韻味。
然而，就在7年之前，這里還是一片荒涼。“那時候，我們這兒僅剩幾棟殘破建筑，環(huán)境也不好。”在古城開拉面店的李杰感慨。
轉機出現在2017年。借助創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市的契機，忻州市委、市政府決定對古城進行修復改造。
“在調研走訪中，古城悠久的歷史脈絡也逐漸清晰起來。”忻府區(qū)委書記馬志強介紹，改造的思路逐步形成：既要保留原有肌理、歷史特色，又要豐富文化消費場所、改善老城區(qū)內群眾的生活條件。
有了方向，具體怎么干？當時，古城旅游在國內持續(xù)升溫，但特色不鮮明、運營不當等問題也時有顯現。經過多次調研，忻州市請來了省外的專業(yè)團隊參與忻州古城規(guī)劃。忻州市政府負責推動文物修復保護、舊房拆遷、基礎設施提升改造，專業(yè)團隊則負責規(guī)劃設計、策劃招商、管理運營。
查閱資料、繪制圖紙，對建筑的受損情況進行評估；鏤雕線刻、雕花彩繪，按圖紙還原古城內建筑景觀……古城內包括秀容書院、泰山廟、門樓及城墻等多個重點文保單位在專業(yè)團隊的努力下得到修繕。
“古城并非憑空而來，每條街巷、每間商鋪的建筑風格，都有依據。”忻州古城運營公司副總經理寧國盼介紹，古城建城以來，歷代皆有修葺，今天的忻州古城，是考證明代原貌后進行的復原。
“古城怎么建？其實，歷史記憶就在那里，這是我們重要的參考。”馬志強說。
提前規(guī)劃布局，加強經營監(jiān)管
古城建起來，聚人氣就成了關鍵。
古城內西南部的山丘上，坐落著秀容書院。站在書院高處向下望去，古城全景一覽無余。書院內，不少游客身著漢服、手持團扇，在江南園林風格的院墻邊拍照。
離開書院，走到商業(yè)區(qū)，街上人聲鼎沸。一家蕎面河撈店內，十幾張桌子坐得滿滿當當，店主王惠云與丈夫忙得不可開交。“別看店不大，節(jié)假日一天能賣2000多碗呢！”
人氣從哪里來？“與設計改造方案同步，我們在最初就考慮了古城的商業(yè)布局。”寧國盼介紹，“所有商鋪的招商、運營、監(jiān)管，都通盤考慮，有針對性地滿足市場需求。”
2017年末，忻州市屬國企與省外專業(yè)團隊合資成立了運營公司。“古城向北，有世界文化遺產五臺山；向南，毗鄰省會太原，旅游資源豐富、地理位置優(yōu)越。”運營團隊得出結論，“忻州古城的發(fā)展?jié)摿Σ恍 ?rdquo;
在王惠云家的店鋪外，掛著兩個標志牌。一個是保證書，一個是量化公示牌。“我保證，絕不為了降低成本偷工減料……”“蕎面河撈1140克，碗580克，底湯270克，面230克，臊子60克……10元一碗。監(jiān)督電話……”
這是古城運營團隊的統(tǒng)一要求。保證書承諾質量，量化公示牌則公示食品的原料與重量。“經營質量的好壞決定著游客的消費體驗。‘兩塊牌子’的監(jiān)管方式，從源頭上保證了經營質量。2022年春節(jié)假期，古城‘兩塊牌子’的嘗試，還引來不少網友點贊。”寧國盼說，與此同時，為提升游客消費體驗，登古城墻、使用停車位，也全部免費。
“古城目前已入駐商戶600多家，不少是知名餐飲品牌，但在品類上很少重復。在為游客提供多元服務的同時，減少了同業(yè)競爭。”寧國盼說。
突出特色資源，提升游客體驗
忻州市民劉曉霞幾乎每天都來古城吃飯。
為啥愛來？“離得近，玩的多，吃得實惠，文化味也濃！”劉曉霞說。保德的碗托、定襄的蒸肉、五臺的豆腐丸子……在小吃街招牌上，隨處可見忻州各個縣區(qū)的代表性小吃；古城內，特色民宿、文創(chuàng)小店等休閑業(yè)態(tài)豐富多元。
劉曉霞的感受，正是古城運營團隊努力的初衷。“將本地特色資源與古城建設緊密結合，既融入‘鄉(xiāng)愁’，又提升游客體驗，才能讓古城吸引力不斷增強。”忻州市商務局商貿科科長李霞說。
“目前，古城的游客七成來自省內，其余三成則來自北京、上海、陜西等地，外地游客比例還在持續(xù)擴大。”忻府區(qū)文旅局副局長趙文軍介紹。
古城人氣提升，本地居民是直接受益者。
在外地當廚師的李杰，之前一個月有兩三千元的收入。古城剛開始改造時，政府鼓勵有手藝的本地居民報名入駐。李杰提交了開拉面館的申請并成功入駐。如今，他的拉面成為當地的網紅面食，收入也提高不少。李霞介紹，目前已經有3400余名忻州本地居民在古城就業(yè)創(chuàng)業(yè)，其中包括300多名古城老住戶。
精細的鋦瓷、華麗的琺瑯……在古城關帝廟北巷，一大批非遺項目在這里聚集。古城招商負責人李滿紅介紹：“對文化屬性較強、短期內難以產生經濟效益的項目，運營方會提供門店租金減免等扶持措施。在滿足游客休閑體驗的同時，也能推動非遺項目保護，進而擦亮古城文化品牌。”
有了政策扶持，許多非遺技藝在古城找到了新的發(fā)展空間。記者走進一家面塑館，非遺傳承人盧佩宏正在指導學徒。“依托旅游業(yè)，我們的手藝也被更多人關注。”盧佩宏說。
近年來，忻州古城依托山西豐富的旅游資源，發(fā)力文旅、康養(yǎng)產業(yè)，持續(xù)建設沉浸式、體驗式、富有文化內涵的消費新場景。忻州市委書記朱曉東說：“忻州古城是忻州市近年來文旅產業(yè)提質升級的一個代表項目，我們將進一步推動文旅康養(yǎng)深度融合，努力建設知名文化旅游目的地。”