圖①：河南省獲嘉縣菜農(nóng)在田間采收大白菜。
職福利攝（人民視覺(jué)）
圖②：江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)農(nóng)民在裝運(yùn)白菜。
張同遠(yuǎn)攝（人民視覺(jué)）
圖③：河北省玉田縣虹橋鎮(zhèn)菜農(nóng)在地頭運(yùn)輸白菜。
石國(guó)良攝（人民視覺(jué)）
圖④：浙江省金華市開(kāi)發(fā)區(qū)湯溪鎮(zhèn)農(nóng)戶加工腌制高山白菜。
楊梅清攝（人民視覺(jué)）
核心閱讀
中央農(nóng)村工作會(huì)議強(qiáng)調(diào)，堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)興農(nóng)、質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)，精準(zhǔn)務(wù)實(shí)培育鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。
近年來(lái)，隨著消費(fèi)需求的不斷變化，大白菜的生產(chǎn)和銷(xiāo)售也在發(fā)生改變。曾經(jīng)冬日里的“當(dāng)家菜”，既面臨產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的發(fā)展機(jī)遇，也面臨需求升級(jí)帶來(lái)的市場(chǎng)挑戰(zhàn)。如何在豐富居民“菜籃子”的同時(shí)，進(jìn)一步鼓起菜農(nóng)的“錢(qián)袋子”？近日，本報(bào)記者探訪從田間到市場(chǎng)的全產(chǎn)業(yè)鏈，看“一棵大白菜”產(chǎn)銷(xiāo)各環(huán)節(jié)如何升級(jí)，從中觀察蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑。
看菜籃子——
從賣(mài)一季到賣(mài)全年，消費(fèi)需求向高品質(zhì)、多樣化轉(zhuǎn)變
入冬以來(lái)，北京不少超市、社區(qū)供菜點(diǎn)的貨架上都開(kāi)辟了冬儲(chǔ)大白菜專區(qū)。60多歲的北京東城區(qū)居民劉慧琴正在社區(qū)菜點(diǎn)挑菜，“現(xiàn)在白菜供應(yīng)充足，冬儲(chǔ)變成了日鮮，每次挑一棵，隨吃隨買(mǎi)很方便?？刹幌裎覀兡贻p那會(huì)兒，一入冬就要囤菜，成堆的白菜一直吃到來(lái)年開(kāi)春。”
賣(mài)菜人也感受到變化。在河北省臨西縣臨發(fā)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一處蔬菜零售點(diǎn)，攤主王麗娟卸貨、整理、標(biāo)價(jià)，一番忙活，碼放好了30多種新鮮蔬菜。“冬天就數(shù)白菜賣(mài)得多，前些日子大雪過(guò)后，白菜價(jià)格從一斤一毛多，漲到了七八毛左右。”王麗娟說(shuō)。
再看批發(fā)端。走進(jìn)北京新發(fā)地市場(chǎng)周轉(zhuǎn)二區(qū)，一車(chē)車(chē)白菜映入記者眼簾。“來(lái)這瞧瞧，我這攤位專售大白菜。”蔬菜批發(fā)商王東偉剛從河北玉田縣拉回兩車(chē)大白菜，多年從事這行，他見(jiàn)證了市場(chǎng)的變遷：“過(guò)去北方冬日家家靠白菜，如今市場(chǎng)有百菜，‘當(dāng)家菜’變成了常態(tài)菜，從賣(mài)一季到賣(mài)全年。原來(lái)咱批發(fā)專走大客戶，現(xiàn)在一兩棵也賣(mài)。”
作為國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系大白菜品種改良專家，北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究所研究員張鳳蘭長(zhǎng)期跟蹤大白菜需求側(cè)的變化：“如今消費(fèi)需求已從過(guò)去單純注重保證量，逐漸向高品質(zhì)、多樣化轉(zhuǎn)變，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)。”
在盒馬鮮生北京十里堡店，膠州大白菜、有機(jī)大白菜、“高山鮮”奶白菜……各類白菜碼放得整整齊齊，產(chǎn)地、價(jià)格、包裝日期等信息標(biāo)注得明明白白。市民李萍挑選了一棵“天津綠”白菜，“這個(gè)白菜葉多幫少，素炒就很好吃。”
“為了適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)小規(guī)格、日日鮮的購(gòu)買(mǎi)需求，我們專門(mén)對(duì)上架的白菜做了‘瘦身’。”盒馬鮮生采購(gòu)經(jīng)理?xiàng)顩_介紹，通常一棵大白菜的“體重”不超過(guò)2.5公斤。
大白菜銷(xiāo)售方式在變。除了傳統(tǒng)的線下銷(xiāo)售，即時(shí)零售、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、電商直播等新業(yè)態(tài)出現(xiàn)，讓更多年輕人選擇線上買(mǎi)菜。“通過(guò)電商供應(yīng)鏈產(chǎn)地直發(fā)，菜農(nóng)早晨從地里收的大白菜，下午送達(dá)生鮮倉(cāng)，分揀加工后，48小時(shí)內(nèi)就能擺上餐桌。”小象超市蔬菜采購(gòu)員徐連進(jìn)說(shuō)。
市場(chǎng)價(jià)格也在分化。去年12月25日，新發(fā)地市場(chǎng)白菜交易區(qū)，當(dāng)日大白菜批發(fā)價(jià)格為每斤4毛左右。“立冬那會(huì)，氣溫剛開(kāi)始下降，菜農(nóng)怕白菜凍在地里，都著急出手，價(jià)格走低。”王東偉對(duì)菜價(jià)變化很熟悉，“這段時(shí)間天氣冷了，白菜搬入菜窖，儲(chǔ)存費(fèi)用增加，加上蔬菜整體價(jià)格季節(jié)性上漲，大白菜價(jià)格也跟漲了。”
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的地頭價(jià)，2023年11月份各產(chǎn)區(qū)大白菜均價(jià)為0.57元/公斤，同比跌14.9%；從重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格來(lái)看，同期大白菜全國(guó)批發(fā)均價(jià)1.10元/公斤，較近三年同期低30%以上。進(jìn)入去年12月份以來(lái)，白菜價(jià)格呈現(xiàn)回升態(tài)勢(shì)。
“從整體看，去年入冬前氣溫持續(xù)偏高，秋季大白菜長(zhǎng)勢(shì)好，單產(chǎn)同比增加20%，這是初期價(jià)格下降的主要原因。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)蔬菜首席分析師張晶說(shuō)，除了增產(chǎn)因素，種植面積增加，以及露地菜與冷棚菜同時(shí)收獲、多產(chǎn)區(qū)集中上市等原因疊加，加劇了白菜價(jià)格下行趨勢(shì)。近期受寒潮影響，蔬菜生長(zhǎng)速度放緩，跨區(qū)調(diào)運(yùn)及在途保溫成本增加，菜價(jià)進(jìn)入季節(jié)性上漲區(qū)間。
緊盯菜籃子市場(chǎng)信號(hào)，一些菜農(nóng)選擇將大白菜儲(chǔ)存起來(lái)，錯(cuò)季銷(xiāo)售。在山東省武城縣李家戶鎮(zhèn)梁莊村，村民梁付中將儲(chǔ)藏冷棚的塑料布打開(kāi)通風(fēng)，待太陽(yáng)落山后再系上，避免凍壞白菜。他說(shuō)，“白菜就地扣上冷棚儲(chǔ)存，能放到春節(jié)前后，那時(shí)有機(jī)會(huì)逮個(gè)好價(jià)。”
在湖南省漢壽縣，6家合作社聯(lián)建的2萬(wàn)立方米冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)也派上用場(chǎng)，“從去年10月底到今年3月中下旬，市場(chǎng)一有空檔，我們隨時(shí)出貨。”漢壽縣漢美蔬菜專業(yè)合作社理事長(zhǎng)方正初說(shuō)，打好時(shí)間差，至少可促進(jìn)菜農(nóng)增加8%至10%的收入，也有助于平抑蔬菜市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)。
為了幫助菜農(nóng)拓寬銷(xiāo)路，去年11月起，“愛(ài)心白菜”“直播賣(mài)菜”在各電商平臺(tái)上線。去年12月，山東省青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織人員到平度市、萊西市等蔬菜主產(chǎn)區(qū)摸排在田蔬菜情況，發(fā)動(dòng)有蔬菜購(gòu)銷(xiāo)、配送能力的合作社，助力在田蔬菜銷(xiāo)售。“我們大白菜收購(gòu)量比往年同期增加40%，讓農(nóng)戶能夠種有所得。”青島銳陽(yáng)生態(tài)農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司經(jīng)理呂仁智說(shuō)。
在山東膠州，“膠白”全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值近15億元。“我們基地的大白菜是地標(biāo)產(chǎn)品，棵棵有‘身份證’。”這段日子，膠州市九龍山專業(yè)合作社理事長(zhǎng)李春花每晚在直播間賣(mài)大白菜，日均銷(xiāo)售額達(dá)5000元左右，產(chǎn)品銷(xiāo)往北京、上海等地。
看菜園子——
瞄準(zhǔn)好看、好吃、好種，強(qiáng)化科技攻關(guān)，機(jī)械化、集約化生產(chǎn)加快推進(jìn)
順應(yīng)菜籃子需求變化，大白菜田間生產(chǎn)也在發(fā)生改變。
“去年玉田縣萬(wàn)畝供京蔬菜示范基地里的包尖白菜成熟時(shí)，地里綠浪翻涌。葉球直筒擰抱緊實(shí)，頂部稍尖，‘玉田包尖’由此得名。”宸東玉菜園農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陶廣東說(shuō)，“專家?guī)臀覀兏牧剂似贩N，在保留傳統(tǒng)包尖白菜特性的基礎(chǔ)上，提升抗性，品質(zhì)更好。”
什么是好白菜？張鳳蘭介紹，“好白菜有‘三好’標(biāo)準(zhǔn)——好看、好吃、好種，都是硬指標(biāo)。”
看外觀——張鳳蘭舉例說(shuō)：“像綠幫快菜，菜葉跟菜幫通體綠色；黃心白菜外表光亮，切開(kāi)后菜心金黃……根據(jù)我們對(duì)市場(chǎng)的跟蹤觀察，這些好看的品種很受消費(fèi)者歡迎。”
看口感——記者了解到，在我國(guó)的白菜品種中，天津的青麻葉、北京的小青口、山東的膠州白菜、河北的徐水白菜、廣東的早黃白等品種久負(fù)盛名，它們味甜可口，纖維少，葉幫薄，易煮好熟，市場(chǎng)需求大。
看種植——“立秋播種，秋分?jǐn)n幫，立冬砍菜”。秋冬白菜生長(zhǎng)期將近百天，整地、播種、施肥、澆水、防病、防蟲(chóng)等多個(gè)環(huán)節(jié)，都不能放松。
“好種”關(guān)鍵在品種。去年，安徽省亳州市譙城區(qū)城父鎮(zhèn)劉樓村村民劉海芹種植的是泡菜專用的白菜品種。“我與出口企業(yè)簽了訂單合同，企業(yè)提供種子和技術(shù)指導(dǎo)，以高于市場(chǎng)的價(jià)格進(jìn)行收購(gòu)。”劉海芹說(shuō)。
河南省夏邑縣的大白菜常年種植面積在5萬(wàn)畝左右。黃付集村菜農(nóng)張戰(zhàn)營(yíng)選的是耐低溫品種。“打好時(shí)間差，一年可三收。”張戰(zhàn)營(yíng)介紹，每年2月初，溫室育苗，2月底移栽，5月上旬收獲；接茬種玉米，105天收獲；9月5日前后，再移栽白菜苗，11月收獲。
據(jù)介紹，目前我國(guó)大白菜登記品種共有2900余個(gè)。瞄準(zhǔn)抗病性、抗逆性、高商品性、高口感品質(zhì)等，張鳳蘭的團(tuán)隊(duì)通過(guò)現(xiàn)代育種技術(shù)培育出適合在不同季節(jié)、不同地域種植的品種100余個(gè)。“小型白菜、苗用白菜、紫色白菜……每年都推出一兩個(gè)新品種。”她說(shuō)。
“好種”的保障在農(nóng)技。為了種出一棵好白菜，張戰(zhàn)營(yíng)變直接播種為育苗移栽，用種量是直播的1/10，還能省兩遍水、一遍肥、三遍工，大大降低生產(chǎn)成本。育苗種植提升成苗率，他種植的白菜畝產(chǎn)在1.2萬(wàn)至1.5萬(wàn)斤，比一般農(nóng)戶高出10%左右。
“底肥是白菜生長(zhǎng)的底氣，豆餅種出的白菜格外鮮。”在膠州市豐碩家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人匡兆強(qiáng)看來(lái)，“膠白”價(jià)格高一些自有道理。大白菜按照綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、精細(xì)化管理，播種前400斤發(fā)酵腐熟豆渣有機(jī)肥作為底肥，激活土壤有益微生物菌群，科學(xué)均衡補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。“施用有機(jī)肥，物理、生物防治病蟲(chóng)害，禁用除草劑，產(chǎn)品達(dá)到無(wú)公害、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。”匡兆強(qiáng)說(shuō)。
記者采訪發(fā)現(xiàn)，近年來(lái)，大白菜綠色生產(chǎn)栽培比例逐年增多，栽培方式由過(guò)去的秋季單一露地種植轉(zhuǎn)變?yōu)橐荒甓嗉驹耘?，春季日光溫室、大棚、露地相結(jié)合，水肥一體化、膜下滴灌等綠色高效栽培技術(shù)全面應(yīng)用。
白菜機(jī)械化、集約化生產(chǎn)加快推廣。方正初的合作社去年種植了1800多畝大白菜。“旋耕、起壟覆膜、移栽、施肥、植保等各環(huán)節(jié)，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，特別是機(jī)栽，效率比人工提高了22倍多。”
膠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級(jí)農(nóng)藝師遲秀麗表示，相對(duì)于糧食作物，白菜種植整體機(jī)械化水平較低，除草、收獲等環(huán)節(jié)仍依賴人工。膠州正在探索建立“產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后”全程機(jī)械化服務(wù)體系，鼓勵(lì)新型經(jīng)營(yíng)主體加大新農(nóng)機(jī)、植保無(wú)人機(jī)等設(shè)備的購(gòu)置力度。截至目前，已累計(jì)投入1000余萬(wàn)元建設(shè)大白菜優(yōu)勢(shì)區(qū)，有效帶動(dòng)6萬(wàn)畝大白菜生產(chǎn)。
據(jù)了解，隨著市場(chǎng)上新品種推出、生產(chǎn)技術(shù)提高、生產(chǎn)設(shè)施完善，白菜生產(chǎn)由過(guò)去近郊種植向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)聚集。我國(guó)已形成東北、華北及黃淮流域等7個(gè)大白菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，各個(gè)產(chǎn)區(qū)不同季節(jié)栽培實(shí)現(xiàn)了全年生產(chǎn)和供應(yīng)。
產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，讓適銷(xiāo)對(duì)路的“三好”白菜多起來(lái)。
在漢壽縣圍堤湖蔬菜基地，一座集科研檢測(cè)、合作生產(chǎn)、加工展示、研學(xué)觀光于一體的“蔬菜公園”，為蔬菜生產(chǎn)裝上了科技引擎。“品種要想更新?lián)Q代，不用自己摸索，直接看田選種就行。”這幾年，方正初新種的白菜薹很受廣西市場(chǎng)歡迎。
“挖掘白菜銷(xiāo)售潛力，要根據(jù)不同地區(qū)消費(fèi)習(xí)慣和加工需求，培育適宜的專用型新品種。”河南省大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系白菜品種改良崗位專家原讓花說(shuō)，比如，中原地區(qū)喜歡新鄉(xiāng)小包23疊抱類型，廣州地區(qū)偏好幫脆葉綠的天津綠等品類；在鮮食領(lǐng)域，要求白菜生食多汁脆嫩、炒食涮鍋易爛、葉大綿軟適宜包飯，加工領(lǐng)域則要兼顧酸菜、泡菜、水餃、預(yù)制菜等工藝制作特點(diǎn)……目前原讓花團(tuán)隊(duì)在河南省獲嘉縣太山鎮(zhèn)建立了研發(fā)基地，成果就地轉(zhuǎn)化、品種就地推廣，助推白菜增產(chǎn)和菜農(nóng)增收。
看產(chǎn)業(yè)鏈——
加工延鏈、品牌賦能，努力破解“多了少了”的市場(chǎng)難題
大白菜的產(chǎn)業(yè)鏈條能延伸多長(zhǎng)？緊跟市場(chǎng)需求，一棵棵大白菜經(jīng)過(guò)加工，變身增值。
入缸、撒鹽、密封……黑龍江省樺川縣新園醬菜有限公司加工車(chē)間里，鮮嫩翠綠的白菜在陶瓷大缸里靜待發(fā)酵。“酸菜也有賺頭。”公司負(fù)責(zé)人姜曉艷算了筆賬，1公斤白菜出0.35公斤酸菜，以批發(fā)價(jià)每公斤5元計(jì)算，除去輔料和人工成本，每公斤利潤(rùn)達(dá)到1.6元，比賣(mài)白菜翻了好幾番。為了提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，公司從黑龍江省農(nóng)科院引入先進(jìn)技術(shù)工藝和“黑農(nóng)科”品牌，合作共建優(yōu)質(zhì)白菜種植示范基地，確保脆嫩口感和綠色品質(zhì)。
內(nèi)蒙古自治區(qū)化德縣嘉德農(nóng)業(yè)科技食品有限公司，生產(chǎn)線上機(jī)器鳴響。一袋小小的脫水蔬菜包，帶動(dòng)大白菜、圓白菜、胡蘿卜等地產(chǎn)蔬菜熱銷(xiāo)。“旺季時(shí)，每天能加工600噸新鮮蔬菜，相當(dāng)于100畝地的產(chǎn)量。”公司負(fù)責(zé)人張海明說(shuō)，目前全年生產(chǎn)量約合蔬菜種植面積一萬(wàn)畝，總產(chǎn)值達(dá)到4000萬(wàn)元。
瞄準(zhǔn)國(guó)際市場(chǎng)，白菜做成泡菜，成為出口創(chuàng)匯的產(chǎn)品。據(jù)調(diào)查，在國(guó)際市場(chǎng)上，白菜泡菜產(chǎn)品日益走俏。河南省衛(wèi)輝市，去年初新成立的優(yōu)旺食品有限公司，產(chǎn)值已經(jīng)超過(guò)2500萬(wàn)元。公司負(fù)責(zé)人韓濤很自豪，“我們對(duì)標(biāo)國(guó)際食品衛(wèi)生安全管理體系，建了7條主生產(chǎn)線，生產(chǎn)的高標(biāo)準(zhǔn)系列腌菜銷(xiāo)往國(guó)際市場(chǎng)。”
“長(zhǎng)期來(lái)看，白菜的溢價(jià)空間還在于深加工。”原讓花說(shuō)，當(dāng)前市面上已經(jīng)出現(xiàn)以白菜為原材料的菜干、蔬菜汁、凍干粉、泡騰片等保健食品。原讓花認(rèn)為，“現(xiàn)代科技讓白菜升值增效不再遙遠(yuǎn)，未來(lái)白菜或許會(huì)打開(kāi)一個(gè)新的大市場(chǎng)。”
拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條、提升價(jià)值，品牌作用不可小覷。
目前在膠州，經(jīng)過(guò)市大白菜協(xié)會(huì)認(rèn)證的生態(tài)種植基地共有80個(gè)，面積約6900余畝。遲秀麗介紹，膠州打造了《膠白姑娘》之歌、“膠大白”卡通形象等，舉辦行業(yè)論壇和白菜文化節(jié)，在高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)中專門(mén)開(kāi)設(shè)“膠白科技講堂”，以文化賦能“膠白”品牌發(fā)展。
金融機(jī)構(gòu)也在為“膠白”發(fā)展護(hù)航。為了幫助菜農(nóng)規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，近年來(lái)膠州市推行大白菜價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)試點(diǎn)。每年到白菜集中收獲期，選取全市10個(gè)采集點(diǎn)監(jiān)測(cè)地頭收購(gòu)均價(jià)，如低于當(dāng)年目標(biāo)價(jià)，保險(xiǎn)公司即啟動(dòng)賠付程序。截至2022年底，膠州市這項(xiàng)保險(xiǎn)保費(fèi)補(bǔ)貼面積近3.6萬(wàn)畝，財(cái)政補(bǔ)貼約57.55萬(wàn)元。
與其他蔬菜相比，白菜的種植門(mén)檻較低。不少農(nóng)民感慨，“頭年菜價(jià)格貴了，來(lái)年種的人肯定多；種的菜多了，價(jià)格肯定就又下來(lái)了。”專家建議，破除“大小年”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題，要將白菜擺到蔬菜生產(chǎn)“大盤(pán)子”和居民消費(fèi)“菜籃子”里，加快補(bǔ)齊制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板。
暢通產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接。原讓花認(rèn)為，各地要加強(qiáng)大白菜產(chǎn)銷(xiāo)信息監(jiān)測(cè)預(yù)警，建立全國(guó)性、區(qū)域性信息平臺(tái)，引導(dǎo)菜農(nóng)穩(wěn)定種植面積和上市量，避免出現(xiàn)跟風(fēng)種菜，因?yàn)榱康臒o(wú)序增長(zhǎng)引發(fā)“賣(mài)難”。也要發(fā)揮好倉(cāng)儲(chǔ)保鮮設(shè)施的調(diào)節(jié)作用，引導(dǎo)加工直采收儲(chǔ)，熨平周期性波動(dòng)。與此同時(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)電商和產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接平臺(tái)，將信息化引入農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)，提升生產(chǎn)組織化程度。
玉田縣加強(qiáng)與京津冀的大型商超、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)合作，建立長(zhǎng)期供貨關(guān)系?？h里還聘請(qǐng)科研院校專家，先后制定了大白菜、蘿卜等6項(xiàng)蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)控蔬菜品質(zhì)?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任艾會(huì)暖介紹，2022年玉田供京蔬菜生產(chǎn)基地規(guī)模已達(dá)5萬(wàn)畝，產(chǎn)品價(jià)值提升20%。
在江蘇泗洪縣雙溝鎮(zhèn)，多個(gè)白菜種植大戶組隊(duì)到南京等地開(kāi)拓市場(chǎng)，與大型超市簽訂生產(chǎn)合同，帶動(dòng)周邊200余小散戶發(fā)展訂單種植。“按收購(gòu)計(jì)劃，去年白菜畝均收入能達(dá)到2000元左右。”種植戶王建金說(shuō)。
一些蔬菜大縣正積聚力量向蔬菜強(qiáng)縣邁進(jìn)。“縣里多次組織種植大戶到山東壽光、河北玉田等白菜產(chǎn)地參觀學(xué)習(xí)，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展很有幫助。”化德縣朝陽(yáng)鎮(zhèn)民樂(lè)村黨支部書(shū)記石磊說(shuō)。目前，化德縣已形成以民樂(lè)村為中心的萬(wàn)畝冷涼蔬菜種植基地，輻射帶動(dòng)周邊9個(gè)村1000多家種植戶，總產(chǎn)值超6000萬(wàn)元。下一步，縣里將推廣應(yīng)用膜下滴灌技術(shù)，發(fā)展綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)，全面提升蔬菜產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力。
日前，2023中國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)發(fā)布了一組數(shù)據(jù)：我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)播種面積及產(chǎn)量連續(xù)多年居世界首位。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所研究員、中國(guó)蔬菜協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)柴立平表示，從今年起，協(xié)會(huì)每年將發(fā)布蔬菜產(chǎn)業(yè)地圖，回答好蔬菜“在哪里”“有多少”，助力解決生產(chǎn)和銷(xiāo)售中面臨的信息不對(duì)稱等問(wèn)題，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
（實(shí)習(xí)生張麗陽(yáng)、梁玉參與采寫(xiě)）
版式設(shè)計(jì)：張丹峰
