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老字號如何持續(xù)“潮”?(新語)

什么是老字號?

中秋佳節(jié),拎一盒杏花樓月餅,品嘗團圓的滋味;新年將至,提一支芝蘭圖毛筆,揮灑來年的期許;喬遷新居,擺一款景泰藍,營造東方的美感……遍布大江南北的老字號,在瑣碎的柴米油鹽里,也在雅致的琴棋書畫中,它們展示著物質(zhì)的豐裕,更傳承著文化的底蘊。

不久前,商務(wù)部、文化和旅游部、國家文物局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強老字號與歷史文化資源聯(lián)動促進品牌消費的通知》,提出加強老字號文物修繕保護、鼓勵老字號融入傳統(tǒng)街區(qū)建設(shè)等。加強老字號歷史文化資源挖掘,成為當下推動老字號創(chuàng)新發(fā)展的重要途徑。

老字號一頭連著千家萬戶的日常生活,一頭也連著千姿百態(tài)的文化傳統(tǒng)。義利食品傳承“先義后利”的開店宗旨,榮寶齋裝裱普通中堂有17道完整工序……精湛的傳統(tǒng)技藝、可貴的工匠精神與獨特的服務(wù)理念,讓老字號成為一代代人的成長記憶。老字號堅守商業(yè)道德,追求精益求精,以匠心收獲口碑,滿足著人們對高品質(zhì)商品的期待。

隨著城市商業(yè)生態(tài)的更新,一些老字號也面臨不小的挑戰(zhàn),如何擺脫“經(jīng)得住百年風雨,經(jīng)不起市場洗禮”的經(jīng)營窘境,不斷擦亮金字招牌?歷史文化資源開發(fā)為老字號的推陳出新提供了新思路、新途徑。

除了傳承手藝、嚴格品控,老字號更應(yīng)挖掘傳統(tǒng)手藝的當下價值,增加文化創(chuàng)意附加值。天津勸業(yè)場大樓、黑龍江馬迭爾賓館、上海豫園……這些老字號舊址或是通過開設(shè)場景化、交互式的老字號博物館,講述老字號的文化故事;或是融入歷史街區(qū)保護建設(shè),成為城市更新的有機組成部分。一處處集商業(yè)、文化、旅游等于一體的老字號綜合體,讓人們在原址原境中品味老字號的原汁原味。

當下的老字號,亦是曾經(jīng)的“新國潮”。“持中守正”與“出奇制勝”始終流淌在老字號的基因里。從與文博文創(chuàng)、國漫的跨界合作,到線上直播的渠道拓展,再到打造互動式、個性化新零售的創(chuàng)新理念,年輕人感受到了老字號在時代洪流中的無限生機,也看到了它們在傳統(tǒng)與潮流、品質(zhì)與個性中的堅守與蛻變。

當工業(yè)生產(chǎn)取代了手工制作、當網(wǎng)絡(luò)直播代替了市井吆喝,老字號里有始終不變的堅守,也有銳意求變的朝氣。期待老字號通過多種途徑挖掘歷史文化資源,擦亮招牌、做強品牌。

[責任編輯:潘旺旺]