云南大理餐廚垃圾資源化處理
集中清運(yùn) 變廢為寶
“沼氣提取出來壓縮成生物天然氣；沼渣、沼液可以做有機(jī)肥，面向市場銷售。”云南順豐洱海環(huán)保科技公司餐廚垃圾收運(yùn)負(fù)責(zé)人趙紹斌說。
別人眼中的餐廚垃圾，在他眼中卻是寶貝。過去，餐廚垃圾排入下水道會(huì)污染水質(zhì)，如今依托餐廚垃圾資源化利用，不僅能緩解環(huán)境污染問題，而且實(shí)現(xiàn)了“變廢為寶”。
趙紹斌介紹，餐廚垃圾處理首先難在收集。以往處理餐廚垃圾，餐館自己要掏錢，個(gè)別餐館為了省錢偷偷隨意傾倒，想要收集餐廚垃圾并不容易。
針對(duì)這一難題，云南省大理市制定出臺(tái)《大理市餐廚垃圾管理辦法》，規(guī)定對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐館、飯店、酒店、單位食堂等產(chǎn)生的餐廚垃圾進(jìn)行統(tǒng)一收集、處置。未經(jīng)許可擅自從事餐廚垃圾經(jīng)營性收集運(yùn)輸或者處置活動(dòng)的，將被處3萬元罰款，依托法治手段確保大理市內(nèi)餐廚垃圾統(tǒng)一清運(yùn)和處置。
大理市通過特許經(jīng)營權(quán)的方式，聘請(qǐng)委托云南順豐洱海環(huán)?？萍脊景凑仗卦S經(jīng)營方式開展餐廚垃圾收運(yùn)處理。政府對(duì)收集環(huán)節(jié)進(jìn)行補(bǔ)助，避免收集環(huán)節(jié)收費(fèi)導(dǎo)致商戶偷偷傾倒垃圾。目前，20多輛餐廚垃圾運(yùn)輸車輛、上萬只收集容器遍布大理市主城區(qū)餐館以及市內(nèi)各酒店、學(xué)校、醫(yī)院等單位食堂，基本實(shí)現(xiàn)了大理市餐廚垃圾收運(yùn)全覆蓋。
“以前請(qǐng)人拉一個(gè)月垃圾得付兩三百塊錢，現(xiàn)在集中統(tǒng)一清運(yùn)，我們只用交50元的押金。”大理市文明街一家米線餐館的老板楊竹壽說。
在餐廚垃圾運(yùn)輸環(huán)節(jié)，政府部門依托信息化手段進(jìn)行監(jiān)管。運(yùn)輸專用車輛必須安裝行駛及裝卸記錄儀，餐廚垃圾收集運(yùn)輸、處置實(shí)行交付確認(rèn)制度。餐廚垃圾產(chǎn)生者、收集運(yùn)輸者都要對(duì)餐廚垃圾的數(shù)量、來源、去向等有明晰的臺(tái)賬。
資源化利用關(guān)鍵靠技術(shù)。“如果將餐廚垃圾混入一般垃圾處理，在處理過程中會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。經(jīng)過生物技術(shù)無害化處理，餐廚垃圾能夠轉(zhuǎn)化為沼氣、有機(jī)肥等，實(shí)現(xiàn)‘變廢為寶’‘變害為利’。”大理市城管局副局長唐林說。（本報(bào)記者 楊文明）
