改革開放后，中國飲料工業(yè)的發(fā)展軌跡是一個明顯的“U”字型。剛剛富裕起來的中國老百姓，還沒有多少“享受型消費”可供選擇，好喝、“刺激”、性價比高的汽水，很快俘獲了他們的心。全國各地的汽水廠如雨后春筍般成長起來，最終形成了上世紀80年代盛極一時的中國汽水“八大廠”：天津山海關(guān)、上海正廣和、沈陽八王寺、北京北冰洋、青島嶗山、武漢大橋、重慶天府可樂、廣州亞洲汽水。
對于這些名字，今天的年輕人或許知之甚少，但經(jīng)歷過那個時代的人都記憶猶新。只不過，當他們動情地講完自己與這些本土汽水的青春記憶之后，往往會悵然若失地加一句：其實挺好喝的，怎么后來就沒了呢？
很少有人知道，中國本土飲料品牌的“大低谷”，始于上世紀90年代的合資浪潮。上世紀80年代后期，世界知名飲料廠家紛紛搶灘中國市場，尤以可口可樂和百事可樂這“兩樂”風頭最盛。這些洋品牌的營銷模式、管理理念、品牌形象等都讓當時的中國飲料工業(yè)耳目一新。1994年，招商引資大潮涌起，在有關(guān)部門的撮合下，本著虛心學習的目的，中國汽水品牌開始與外商合資。本土汽水“八大廠”中，除了上海正廣和，其余7家都分別與可口可樂或百事可樂聯(lián)姻，成立了合資公司。
然而，本想學習先進經(jīng)驗的本土飲料品牌，非但沒能借助外資擴大經(jīng)營，反而被迅速邊緣化直至停產(chǎn)。及至上世紀90年代末，與外商合資的七大本土汽水品牌先后在市場上消失，倒是“兩樂”借助國內(nèi)企業(yè)的銷售渠道，迅速占領(lǐng)了中國飲料市場。業(yè)界后來痛心疾首地稱之為“水淹七軍”。
遭到“雪藏”的本土汽水品牌，再次“重出江湖”已是10年之后。2003年，沈陽市政府與中方企業(yè)家團隊計劃收復“八王寺”商標。據(jù)當事人回憶，此役打得非常艱難。中方在美國組織律師團隊，與可口可樂公司打了3年的國際官司，才從美國人手中重新收回了八王寺這個品牌。
同樣的故事發(fā)生在北冰洋身上。2007年，與百事可樂幾番談判后，中方與百事達成協(xié)議，北冰洋品牌交由中方經(jīng)營，條件是4年之內(nèi)不得以北冰洋品牌生產(chǎn)任何碳酸飲料產(chǎn)品。而當時北冰洋的狀況是，生產(chǎn)線停產(chǎn)數(shù)年，原有團隊已被整合進百事可樂自己的產(chǎn)品線內(nèi)，原有的產(chǎn)品研發(fā)人員大多已經(jīng)退休或離職。
經(jīng)歷過低谷的中國飲料工業(yè)深深明白了一個道理：合資學習先進管理經(jīng)驗可以，但話語權(quán)必須掌握在自己手里。品牌、市場一旦失去，再想要回來，付出的不僅是高昂的學費，還有幾代人的心血和時間。
奪回商標并不意味著奪回市場，奪回品牌關(guān)鍵是能再造名牌。在飲料市場競爭日益激烈的今天，打造國內(nèi)外知名飲料品牌必須牢牢抓住創(chuàng)新這個“牛鼻子”。飲料企業(yè)要著力研發(fā)降低營養(yǎng)損失、有益膳食平衡的飲料加工新技術(shù)；研發(fā)新檢測技術(shù)，切實保證食品安全；加大科技投入，在生產(chǎn)自動化、智能化、信息化上下功夫；勇于開拓市場，建立新營銷模式。一句話：把握時代脈搏，永葆創(chuàng)新底色。
如今，經(jīng)過艱苦的再創(chuàng)業(yè)，歷經(jīng)坎坷的國產(chǎn)飲料已重回人們視線，一批年輕的有志者也投入到國產(chǎn)飲料產(chǎn)品研發(fā)、配方改進中，共同助力本土飲料品牌在國內(nèi)市場上“收復失地”。時移世易，在今天的條件下，這項工作注定十分艱難。但就像那句經(jīng)典的港片臺詞說的：有些事，總要有人去做。
